BAR E RESTAURANTE
Em Caraíva, onde o rio encontra o oceano e o pôr do sol pinta o céu de tons de fogo, o Bar & Restaurante da Pousada Coco Brasil se revela como um santuário gastronômico. Aqui, a cozinha não é apenas um espaço de preparo, mas um palco onde a cultura regional se expressa em pratos vibrantes, drinques inspirados e atmosferas que convidam ao êxtase dos sentidos.
Raízes e Revolução
Nossa proposta vai além do simples “servir comida” — é uma homenagem à biodiversidade brasileira, com ingredientes que contam histórias.
Frutos do mar que chegam da rede para a panela: moquecas de peixe fresco, camarões ao dendê, polvo grelhado no carvão com ervas da restinga.
Técnicas que misturam tradição e ousadia: desde o clássico bobó de camarão até reinterpretações como o ceviche de robalo com leite de coco e maracujá-da-caatinga.
Vegetais que roubam a cena: abóbora cabotiá assada com mel de engenho, pirão de folhas verdes, farofa de castanha-de-caju.
Tudo preparado no ritmo lento do fogão a lenha ou na precisão das chamas do grill, porque acreditamos que o tempo é um ingrediente secreto.
Bar
Gastronomia
